עסן איז א וויכטיגער טייל פון מענטשלעכן איבערלעבן. אבער, אין טעגליכן לעבן, טרעפן מיר מאנchmal עסן איבערפלוסן אדער א חשק צו ענדערן די טעקסטור פון עסן. אין אזעלכע פעלער ווערן די מעטאדן פון עסן קאנסערוואציע קריטיש. זיי ארבעטן ווי מאגיש, צייטווייליג קאנסערווירנדיג די פרישקייט און געשמאק פאר שפעטערדיגע הנאה. צוויי געווענליך גענוצטע מעטאדן זענען אויסטריקעניש און אייז-טריקעניש. וואס זענען די אונטערשיידן צווישן די צוויי מעטאדן? ווי אזוי ווערן געטריקנטע פרוכטן צוגעגרייט? דאס איז די טעמע פון דעם ארטיקל.
דעכידראַטאַציע:
עס זענען דא פארשידענע מעטאדן צו דערגרייכן אויסטריקעניש פאר פרוכטן. איר קענט לופט-טריקענען די פרוכטן אונטער זונשייַן, און דערלויבן די פייכטקייט צו פארדאמפן נאטירלעך. אנדערש, קענט איר ניצן א דעכיידרייטאר אדער אן אויוון צו באזייטיגן די פייכטקייט מעכאניש. די מעטאדן שליסן בכלל איין צולייגן היץ צו עלימינירן אזויפיל וואסער ווי מעגליך פון די פרוכטן. דער מעלה פון דעם פראצעס איז אז קיין כעמיקאלן ווערן נישט צוגעגעבן.
פרירן-טריקעניש:
ווען עס קומט צו אייז-טריקענען, באטרעפט עס אויך די אויסטריקעניש פון פרוכטן. אבער דער פראצעס איז אביסל אנדערש. ביי אייז-טריקענען ווערן די פרוכטן ערשט איינגעפרארן און דערנאך ווערט דער וואסער-אינהאלט ארויסגענומען מיט א וואקיום. ווען דער פראצעס איז פארענדיגט, ווערט היץ אנגעווענדעט בשעת די איינגעפרארענע פרוכטן טוען אויף, און דער וואקיום נעמט כסדר ארויס דאס וואסער. דער רעזולטאט איז קרוכלע פרוכטן מיט א טעם ענליך צו די ארגינעלע.
איצט אַז מיר האָבן אַ גרונטלעכע פֿאַרשטאַנד פֿון די פֿאַרשידענע מעטאָדן פֿון קאָנסערווירן און דעכידראַטירן פֿרוכטן, לאָמיר דיסקוטירן זייערע אונטערשיידן. מיר וועלן ערשט רעדן וועגן די אונטערשיידן אין טעקסטור, דערנאָך וועגן אונטערשיידן אין טעם, און לעצטנס וועגן אונטערשיידן אין האַלטבּאַרקייט.
קיצור:
אין טערמינען פון טעקסטור, זענען דעכידראַטירטע פירות מער קייענדיק, בשעתגעפֿרירטע געטריקנטע פירותזענען קרוכלע. אין טערמינען פון טעם,געפֿרירטע געטריקנטע עסןבאַהאַלט מינימאַלן פארלוסט פון נוטריאַנץ און טאַמעס, און באַוואָרנט די אָריגינעלע ינגרידיאַנץ, טעם, קאָליר און אַראָמאַ אין אַ גרויסן מאָס. ביידע מעטאָדן לאָזן פרוכטן האָבן אַ לענגערע האַלטבּאַרקייט. אָבער, לויט עטלעכע עקספּערימענטאַלע באַריכטן, קענען געפֿריר-געטריקנטע פרוכטן ווערן געהאַלטן פֿאַר אַ לענגערע צייט ווען זיי ווערן געשטעלט אין אַ פֿאַרמאַכטן קאַנטיינער. דעכידראַטירטע פרוכטן קענען ווערן געהאַלטן פֿאַר אַרום אַ יאָר, בשעתגעפֿרירטע פֿרוכטןקען האַלטן פֿאַר עטלעכע יאָרן ווען געהאַלטן אין אַ פֿאַרמאַכטן קאַנטיינער. דערצו, עטלעכע שטודיעס ווייַזן אַז געפֿרירטע פירות אָדער עסנוואַרג האָבן העכער נוטרישאַנאַל אינהאַלט קאַמפּערד צו דעכידראַטירטע עסנוואַרג.
כאָטש דער אַרטיקל פֿאָקוסירט בפֿרט אויף פֿרוכטן, זענען דאָ פֿיל אַנדערע טיפּן עסן וואָס קענען זיין פּרעזערווירט דורך פֿאַרפֿרירן-טריקעניש, אַרייַנגערעכנט פֿלייש,זיסוואַרג, גרינסן, קאַווע,מילך, און נאך. בלאָגס און סאציאלע מעדיע פּלאַטפאָרמעס שטעלן אויך צו דיסקוסיעס וועגן "וועלכע עסנוואַרג קען מען איינפרירן-טריקענען," וואָס באַרייכערט די פאַרשיידנקייט פון איינפרירן-טריקענע עסנוואַרג.
אין מסקנא, וואַקוום פריז טריקעניש איז אַ וויכטיקע מעטאָדע פֿאַר פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט און פֿאַרבעסערן די באַקוועמלעכקייט פֿון עסן טראַנספּאָרט. בעת דעם פריז טריקעניש פּראָצעס, איז קריטיש צו סעלעקטירן די פּאַסיקע פּראַסעסינג עקוויפּמענט און טעקניקס באַזירט אויף דעם טיפּ עסן און שטרענג אָנהאַלטן די נאָרמאַלע פּראָצעדורן. דער פּראָצעס פֿאָדערט קאָנסטאַנטע עקספּערימענטאַציע פֿאַר באַשטעטיקונג.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין פרירן-געטריקנט עסן מאכן אדער ווילט לערנען מער וועגן אונדזערע פראדוקטן און סערוויסעס, ביטע פילט זיך פריי צוקאָנטאַקט אונדזמיר זענען צופרידן צו געבן אייך עצה און ענטפֿערן אויף יעדע פֿראַגע וואָס איר זאָלט האָבן. אונדזער מאַנשאַפֿט וועט זיין צופרידן צו באַדינען אייך. מיר פֿרייען זיך צו קאָמוניקירן און קאָאָפּערירן מיט אייך!
פּאָסט צייט: 17טן אַפּריל 2024
