ווי צו פרירן טרוקן פלייש?

1. סעלעקטינג פּאַסיק פלייש און צוגרייטונג

טשוזינג פריש און הויך-קוואַליטעט פלייש איז דער יסוד פון מצליח פרירן דריינג. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פלייש מיט נידעריקער פעט אינהאַלט, אַזאַ ווי הינדל ברוסט, דאַר רינדערנס, אָדער פיש, ווי פעט קענען ווירקן די דריינג פּראָצעס און קען פירן צו אַקסאַדיישאַן בעשאַס סטאָרידזש.

קאַטינג און פּראַסעסינג:

שנייַדן די פלייש אין מונדיר קליין ברעקלעך אָדער דין סלייסיז צו פאַרגרעסערן די ייבערפלאַך געגנט, וואָס אַקסעלערייץ די דריינג פּראָצעס.

ויסמיידן קאַטינג ברעקלעך אויך דיק (בכלל ניט מער ווי 1-2 סענטימעטער) צו ענשור גרונטיק באַזייַטיקונג פון ינערלעך נעץ.

היגיענע באדערפענישן:

ניצן ריין נייווז און קאַטינג באָרדז צו ויסמיידן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן.

וואַשן די ייבערפלאַך פון פלייש מיט רייניקונג פון עסנוואַרג רייניקונג אויב איר דאַרפֿן, אָבער ענשור גרונטיק רינסינג איידער ווייַטער פּראַסעסינג.

2. פאַר-פריזינג שריט

פאַר-פריזינג איז אַ קריטיש שריט אין פרירן דרייינג. דער ציל איז צו פאָרעם אייז קריסטאַלז פון די וואַסער אינהאַלט אין די פלייש, פּריפּערינג עס פֿאַר סאַבסאַקוואַנט סובלימאַטיאָן.

ייַז קאַלט טנאָים:

לייגן די פלייש ברעקלעך פלאַך אויף אַ טאַץ, ינשורינג גענוג פּלאַץ צווישן זיי צו פאַרמייַדן סטיקינג.

שטעלן דעם טאַץ אין אַ פריזער באַשטעטיק צו -20 ° C אָדער נידעריקער ביז די פלייש איז גאָר פאַרפרוירן.

צייט באדערפענישן:

די פאַר-פריזינג צייט דעפּענדס אויף די גרייס און גרעב פון די פלייש ברעקלעך, טיפּיקלי ריינדזשינג פון 6 צו 24 שעה.

פֿאַר ינדאַסטריאַל-וואָג אָפּעראַטיאָנס, שנעל-ייַז קאַלט עקוויפּמענט קענען ווערן געניצט פֿאַר פאַסטער ייַז קאַלט.

3. פרירן-דרייינג פּראָצעס

די פרירן דרייער איז די האַרץ עקוויפּמענט פֿאַר דעם בינע, מיט אַ וואַקוום סוויווע און טעמפּעראַטור קאָנטראָל צו דערגרייכן די דירעקט סומאַקיישאַן פון אייז קריסטאַלז.

לאָודינג און סעטאַפּ:

שטעלן די פאַר-פאַרפרוירן פלייש ברעקלעך אַנטו די טאַץ פון די פרירן דרייער, ינשורינג אפילו פאַרשפּרייטונג.

טכילעס באַשטימט די טעמפּעראַטור 10-20 דיגריז אונטער די עוטעקטיק פונט צו ענשור אַז די מאַטעריאַל בלייבט גאָר פאַרפרוירן.

סובלימאַטיאָן בינע:

אונטער נידעריק-דרוק טנאָים, ביסלעכווייַז כאַפּן די טעמפּעראַטור צו -20 ° C צו 0 ° C. דעם ינשורז אַז די אייז קריסטאַלז שטעלן זיך גלייַך אין וואַסער פארע און זענען אַוועקגענומען.

צווייטיק דריינג בינע:

כאַפּן די טעמפּעראַטור צו די העכסטן אַלאַואַבאַל קייט פֿאַר די פּראָדוקט צו באַזייַטיקן ריזידזשואַל געבונדן נעץ.

דער גאנצער פּראָצעס קען נעמען 20 צו 30 שעה, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש.

4. סטאָרידזש און פּאַקקאַגינג

פרירן-דאַר פלייש איז העכסט היגראָסקאָפּיק, אַזוי שטרענג פּאַקקאַגינג און סטאָרידזש מיטלען מוזן זיין גענומען.

פּאַקקאַגינג באדערפענישן:

ניצן וואַקוום-געחתמעט באַגס אָדער אַלומינום שטער פּאַקקאַגינג צו מינאַמייז ויסשטעלן צו לופט און נעץ.

לייג פוד סיקקאַנץ ין דער פּאַקקאַגינג צו ווייַטער רעדוצירן הומידיטי.

סטאָרידזש סוויווע:

קראָם אין אַ קיל, טרוקן אָרט, אַוועק פון דירעקט זונשייַן און הויך טעמפּעראַטורעס.

אויב טנאָים לאָזן, קראָם די פּאַקידזשד פלייש אין אַ ריפרידזשערייטיד אָדער פאַרפרוירן סוויווע צו דערגרייכן די פּאָליצע לעבן.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין אונדזערפרירן דרייער מאַשיןאָדער האָבן קיין פֿראגן, ביטע פילן פריי צוקאָנטאַקט אונדז. ווי אַ פאַכמאַן פאַבריקאַנט פון פרירן דרייער מאַשין, מיר פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון ספּעסאַפאַקיישאַנז, אַרייַנגערעכנט הויזגעזינד, לאַבאָראַטאָריע, פּילאָט און פּראָדוקציע מאָדעלס. צי איר דאַרפֿן עקוויפּמענט פֿאַר היים נוצן אָדער גרעסערע-וואָג ינדוסטריאַל עקוויפּמענט, מיר קענען צושטעלן איר די העכסטן קוואַליטעט פּראָדוקטן און באַדינונגס.