ווי לאַנג האַלט זיך געפֿריר-געטריקנט עסן?

I. פארוואס קען מען לענגער איינפרירן-געטריקנטע עסן אויפהיטן?

דער פרירן-טריקעניש פּראָצעס ניט נאָר האַלט די נוטרישאַנאַל אינהאַלט, טעם און טעקסטור פון עסן, נאָר אויך אַוועקנעמט כּמעט אַלע נעץ, וואָס איז די הויפּט סיבה פון פארדארבענקייט. ווען געהאלטן אין פארזיגלטע, נעץ-דערווייַז און ליכט-דערווייַז פּאַקאַדזשינג, קען פרירן-טריקעניש עסן האָבן אַ האַלטבאַרקייט פון 10 ביז 25 יאָר.

II. אַלגעמיינע האַלטבּאַרקייט פֿון פֿאַרפֿריר-געטריקנט עסן

די טיפּישע האַלטבּאַרקייט פֿון פֿאַרפֿרוירענע עסן קען זײַן פֿון 6 חדשים ביז 2 יאָר. אָבער, די דויער קען זיך פֿאַרשיידן לויט עטלעכע פֿאַקטאָרן. עטלעכע פֿאַרפֿרוירענע עסן, ווי פֿרוכטן און גרינסן וואָס ווערן פֿאַראַרבעט דורך פֿאַרפֿרוירענע מאַשינען, קענען זיך האַלטן איבער 5 יאָר בײַ צימער־טעמפּעראַטור אָן קאָנסערוואַנטן. מיט אָפּטימאַלער פֿאַרזיגלטער סטאָרידזש קען די האַלטבּאַרקייט זיך פֿאַרלענגערן ביז 20–30 יאָר.

III. פּראַקטישע אַפּליקאַציעס פון געפֿריר-געטריקנט עסן

דאנק איר לאנגע האַלטבּאַרקייט, ווערט געפֿריר-געטריקנט עסן ברייט גענוצט אין נויטפֿאַל רעזערוון, קאָסמאָס מיסיעס, דרויסנדיקע אוואַנטורעס און מיליטערישע ראַציעס. אירע לייכטע און קאָמפּאַקטע אייגנשאַפֿטן מאַכן עס גרינג צו טראָגן און אויפֿהיטן, און צושטעלן אַ פֿאַרלעסלעכע עסן מקור אין פֿאַרשידענע סצענאַרן.

IV. פאַקטאָרן וואָס האָבן אַן השפּעה אויף די האַלטבּאַרקייט פון געפֿריר-געטריקנט עסן

טיפ פּראָדוקטדי אייגנשאפטן פון פארשידענע געפרוירענע עסנווארג ווירקן אויף זייער האַלטבּאַרקייט. למשל, געפרוירענע פלייש און געפרוירענע פרוכטן און גרינסן קענען האבן פארשידענע האַלטבּאַרקייטן צוליב אונטערשיידן אין צוזאמענשטעל און סטרוקטור. 

פרישקייט פון רוי מאַטעריאַלןגעפֿריר-געטריקנטע עסן געמאַכט פֿון פֿרישע רוי מאַטעריאַלן האָט בכלל אַ לענגערע האַלטבּאַרקייט. פֿאַרקערט, רוי מאַטעריאַלן מיט קוואַליטעט פּראָבלעמען אָדער נישט גענוג פֿרישקייט קענען פֿאַרקירצן די האַלטבּאַרקייט פֿונעם פּראָדוקט. 

פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיעדי פּראָצעסירונג מעטאָדע האָט אַן השפּעה אויף דעם נעץ אינהאַלט און סטרוקטור פון געפֿריר-געטריקנט עסן, און אַזוי אַפעקטירט עס זיין האַלטבּאַרקייט. אַוואַנסירטע טעכנאָלאָגיע קען פֿאַרלענגערן דעם האַלטבּאַרקייט פֿון די פּראָדוקטן.  

פּאַקאַדזשינג מעטאָדן:

וואַקוום פּאַקאַדזשינג: רעדוצירט ויסשטעלן צו זויערשטאָף, ינכיבאַטינג מיקראָביאַל וווּקס און אַקסאַדיישאַן, דערמיט פאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט.

ניטראָגען-געשווענקט פּאַקאַדזשינג: ניצט ינערט ניטראָגען גאַז צו מינאַמייז זויערשטאָף ויסשטעלן, ענלעך פאַרלענגערונג פון די האַלטבארקייט. 

סטאָרידזש באדינגונגען:

טעמפּעראַטור: געפֿריר-געטריקנטע עסן זאָל אידעאַלערװײַז זײַן געהאַלטן אונטער 20°C, װײַל נידעריקערע טעמפּעראַטורן העלפֿן פֿאַרלענגערן זײַן האַלטבּאַרקײט.

הומידיטי: א טרוקענע סביבה איז קריטיש פאר סטאָרידזש. הויכע הומידיטי קען פאַראורזאַכן אַז די עסן זאָל אַבזאָרבירן נעץ, וואָס קאָמפּראָמיטירט איר האַלטבּאַרקייט און קוואַליטעט.

V. וואָס פּאַסירט מיט אויסגעגאַנגענע פֿריז-געטריקנטע עסן?

אויסגעגאַנגענע פֿריז-געטריקנטע עסן ווערט נישט שטענדיק גלייך נישט עסבאר, אָבער איר קוואַליטעט און טעם קענען זיך פֿאַרערגערן. איידער איר עסט עס, זאָלט איר קערפֿול קאָנטראָלירן דעם אויסזען און שמעק פֿונעם פּראָדוקט. אויב מען דעטעקטירט אַבנאָרמאַליטעטן, איז בעסער עס נישט צו עסן. סימנים פֿון פֿאַרדאָרבן זענען קענטיקע שימל, פֿאַרפֿאַרבונג, אומגעוויינטלעכע שמעקן, אָדער אַ פֿײַכטע טעקסטור, וואָס אַלע ווײַזן אַז דער פּראָדוקט איז מסתּמא שלעכט געוואָרן און זאָל נישט עסט ווערן.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין אונדזערפריז טריקענער מאַשיןאדער האט איר פֿראַגעס, ביטע פֿילט זיך פֿרײַ צוקאָנטאַקט אונדזאלס א פראפעסיאנאלער פאבריקאנט פון פריז טריקענער מאשינען, פאָרשלאָגן מיר א פאַרשיידנקייט פון ספּעציפיקאַציעס, אַרייַנגערעכנט הויזגעזינד, לאַבאָראַטאָריע, פּילאָט און פּראָדוקציע מאָדעלן. צי איר דאַרפט ויסריכט פֿאַר היים נוצן אָדער גרעסערע אינדוסטריעלע ויסריכט, מיר קענען צושטעלן איר מיט די העכסטע קוואַליטעט פּראָדוקטן און באַדינונגען.