ווען עס קומט צו עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן באדערפענישן, עס איז אַ גראָוינג פאָקוס אויף בעכעסקעם עסנוואַרג פריש און יקסטענדינג פּאָליצע לעבן. דער פּראָצעס דאַרף צו ענשור אַז עסנוואַרג ינגרידיאַנץ זענען נישט דאַמידזשד און קיין נאָך קעמיקאַלז זענען צוגעגעבן. דעריבער, וואַקוום פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע האט ביסלעכווייַז ווערן אַ פּראָסט וועג פון פּרעזערוויישאַן. די מילךפרירן-דריינג טעכנאָלאָגיעאיז צו פרירן די פּיוראַפייד פריש מילך אין אַ האַרט שטאַט בייַ נידעריק טעמפּעראַטור, און דעמאָלט סאַבלימאַט די האַרט אייז גלייַך אין אַ גאַז אין אַ וואַקוום סוויווע, און לעסאָף מאַכן פרירן-דאַר קו מילך פּודער מיט אַ וואַסער אינהאַלט פון ניט מער ווי 1%. דעם אופֿן קענען גאָר ריטיין די אָריגינעל פאַרשידן נוטריאַנץ און מינעראַלס פון מילך.
一. טראדיציאנעלן טעכנאָלאָגיע ווס נייַ פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע:
דערווייַל, עס זענען צוויי הויפּט דרייינג מעטהאָדס פֿאַר מילכיק פּראָדוקטן: די טראדיציאנעלן נידעריק טעמפּעראַטור שפּריץ דרייינג אופֿן און די ימערדזשינג נידעריק טעמפּעראַטור פרירן-דריינג אופֿן. די נידעריק טעמפּעראַטור שפּריץ דריינג טעכנאָלאָגיע איז אַ צוריק טעכנאָלאָגיע ווייַל עס איז גרינג צו צעשטערן די אַקטיוו דערנערונג, און די קראַנט באָווין קאָלאָסטרום פּראַסעסינג אַדאַפּץ פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע.
(1) נידעריק טעמפּעראַטור שפּריץ דריינג טעכנאָלאָגיע
שפּריץ דרייינג פּראָצעס: נאָך זאַמלונג, קאָאָלינג, טראַנספּערטיישאַן, סטאָרידזש, דעגרעאַסינג, פּאַסטשעראַזיישאַן, שפּריץ דרייינג און אנדערע פּראָדוקציע פֿאַרבינדונגען, די טעמפּעראַטור פון פּאַסטשעראַזיישאַן און שפּריץ דרייינג פּראָצעס איז מיינטיינד בייַ וועגן 30-70 דיגריז, און די טעמפּעראַטור פון ימיון סיבות און גראָוט סיבות איז העכער 40 דיגריז סעלסיוס פֿאַר בלויז אַ ביסל מינוט איידער די טעטיקייט וועט זיין פאַרפאַלן. דעריבער, די ניצל קורס פון אַקטיוו ינגרידיאַנץ אין שפּריץ-דאַר מילך פּראָדוקטן איז זייער נידעריק. אפילו פאַרשווינדן.
(2) פוד וואַקוום פרירן-דריינג מאַשין נידעריק טעמפּעראַטור פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע:
פריז-דריינג איז אַ טעכנאָלאָגיע וואָס ניצט דעם פּרינציפּ פון סובלימאַטיאָן צו טרוקן, וואָס איז אַ פּראָצעס אין וואָס די דאַר מאַטעריע איז געשווינד פאַרפרוירן ביי אַ נידעריק טעמפּעראַטור, און דעמאָלט די פאַרפרוירן וואַסער מאַלאַקיולז זענען סאַבלימד גלייַך אין וואַסער פארע אַנטלויפן אונטער די צונעמען וואַקוום סוויווע . דער פרייז-דאַר פּראָדוקט איז גערופן פרייז-דאַר
די נידעריק טעמפּעראַטור ליאָפיליזאַטיאָן פּראָצעס איז: קאַלעקטינג מילך, מיד פּראַסעסינג נאָך קאָאָלינג, סעפּערייטינג דעגרעאַסינג, סטעראַליזיישאַן, קאַנסאַנטריישאַן, ייַז קאַלט סובלימאַטיאָן און דרייינג, וואָס קענען גאָר ענשור די טעטיקייט פון ימיונאָגלאָבולין און נוטריאַנץ. די מער אַוואַנסירטע קריאָגעניק ליאָפיליזאַטיאָן טעכנאָלאָגיע איז ביסלעכווייַז וועלקאַמד דורך די מאַרק.
二. פרירן-דאַר מילך פּראָצעס:
א. קלייַבן די רעכט מילך: קלייַבן פריש מילך, פּרעפעראַבלי גאַנץ מילך, ווייַל די פעט צופרידן העלפּס צו ופהיטן די טעם און געוועב פון די מילך. מאַכן זיכער אַז די מילך איז נישט אויסגעגאנגען אָדער קאַנטאַמאַנייטאַד.
בי צוגרייטן דיפרירן-דרייער: מאַכן זיכער אַז די פרירן דרייער איז ריין און שטעלן זיך לויט די ינסטראַקשאַנז פון דער פאַבריקאַנט. די פרירן דרייער זאָל זיין אַפּערייטאַד אין אַ ריין סוויווע צו ויסמיידן פאַרפּעסטיקונג און רייעך.
C. גיסן די מילך: גיסן די מילך אין דעם קאַנטיינער פון די פרייז-דרייער, און גיסן די צונעמען סומע פון מילך לויט די קאַפּאַציטעט און ינסטראַקשאַנז פון די פרייז-דרייער. דו זאלסט נישט פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער גאָר, לאָזן עטלעכע פּלאַץ פֿאַר די מילך צו יקספּאַנד.
ד. פרירן-דריינג פּראָצעס: שטעלן דעם קאַנטיינער אין די פּרעהעאַטעד פרירן-דריינג מאַשין און שטעלן די צונעמען צייט און טעמפּעראַטור לויט די ינסטראַקשאַנז פון די פרירן-דריינג מאַשין. דער פרירן-דרייינג פּראָצעס קענען נעמען ערגעץ פון אַ ביסל שעה צו אַ גאַנץ טאָג, דיפּענדינג אויף די סומע פון מילך און די פאָרשטעלונג פון די פרירן-דרייער.
E. מאָניטאָר די פרירן-דרייינג פּראָצעס: בעשאַס דעם פּראָצעס, איר קענען קעסיידער קאָנטראָלירן די סטאַטוס פון די מילך. די מילך וועט ביסלעכווייַז טרוקן אויס און ווערן האַרט. אַמאָל די מילך איז גאָר פרירן-דאַר אָן קיין נעץ, איר קענען האַלטן די פרירן-דריינג פּראָצעס.
ענדיקן פרירן-דרייער: אַמאָל די מילך איז גאָר פרירן-דאַר, קער אַוועק די פרירן-דרייער און אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער. לאָזן די פרירן-דאַר מילך קיל אין צימער טעמפּעראַטור צו מאַכן זיכער אַז די ין איז אויך טרוקן.
ו. קראָם פרירן-דאַר מילך: קראָם פרירן-דאַר מילך אין ערטייט קאַנטיינערז אָדער וואַקוום-געחתמעט באַגס צו פאַרמייַדן נעץ און לופט פון אַרייַן. מאַכן זיכער אַז דער קאַנטיינער אָדער זעקל איז טרוקן און שטעלן עס מיט די דאַטע און אינהאַלט פון די פרירן-דאַר מילך. קראָם פרירן-דאַר מילך אין אַ קיל, טרוקן אָרט צו פאַרברייטערן זייַן פּאָליצע לעבן.
三. אַפּפּליקאַטיאָן פון מילכיק פּראָדוקטן
(1) אַפּלאַקיישאַן פון מילך:
זינט די גוף טעמפּעראַטור פון פיך איז וועגן 39 דיגריז סעלסיוס, אַקטיוו ימיונאָגלאָבולין קענען זיין יפעקטיוולי אפגעהיט אונטער דעם טעמפּעראַטור. העכער 40 דיגריז, די אַקטיוו ימיונאָגלאָבולינס אין קאָלאָסטרום אָנהייבן צו פאַרלירן זייער טעטיקייט. דעריבער, טעמפּעראַטור קאָנטראָל איז דער שליסל אין דער פּראָדוקציע פון באָווין קאָלאָסטרום.
דערווייַל, דער בעסטער וועג צו פּראָדוצירן קאָלאָסטרום איז בלויז די נידעריק-טעמפּעראַטור ליאָפיליזאַטיאָן פּראָצעס, און די גאנצע ליאָפיליזאַטיאָן פּראָצעס איז געהאלטן בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור, ווייַט אונטער 39 ° C. די נידעריק טעמפּעראַטור שפּריץ דריינג פּראָצעס איז דורכגעקאָכט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 30 ° C צו 70 ° C, און די טעטיקייט פון ימיון סיבות און גראָוט סיבות וועט זיין גאָר פאַרפאַלן ווען די טעמפּעראַטור איז העכער 40 ° C פֿאַר בלויז אַ ביסל מינוט.
דעריבער, פרירן-דאַר מילך פּראָדוקטן אַזאַ ווי מילך פרירן-דאַר פּודער און פרירן-דאַר באָווין קאָלאָסטרום וועט האַלטן אַ גאנץ טעטיקייט. אין באַזונדער, באָווין קאָלאָסטרום געוויינטלעך כּולל אַ גרויס נומער פון נוטריאַנץ מיט פאַרשידענע פיזיאַלאַדזשיקאַל אַקטיוויטעטן, און איז איינער פון די עסנוואַרג רעסורסן ענריטשט דורך ימיון סיבות אין נאַטור.
(2) אַפּפּליקאַטיאָן פון מער ס מילך:
Mare ס מילך איז שיין מער און מער פאָלקס ווייַל פון זייַן ויסגעצייכנט קוואַליטעט און רייַך נוטרישאַנאַל ווערט. עס איז דער הויפּט גרינג צו דיידזשעסטיד, נידעריק אין פעט און רייַך אין מינעראַלס און ענזימעס.
אין באַזונדער, עס האט אַ הויך אינהאַלט פון יסאָענזימעס און לאַקטאָפערין, וואָס איז זייער פּאַסיק פֿאַר נוצן אין די מעדיציניש אינדוסטריע. די ענזימעס זענען אַנטיבאַקטיריאַל, אַזוי זיי זענען אויך
עס איז גערופן אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק. פֿאַר בייַשפּיל, מער ס מילך איז רעקאַמענדיד פֿאַר די באַהאַנדלונג פון אַלערדזשיז, עקזעמאַ, קראָהן ס קרענק, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, ווי געזונט ווי ימפּרוווינג די ימיון סיסטעם און שטיצן באַהאַנדלונג. עס קענען זיין געוויינט ניט בלויז ווי עסנוואַרג, אָבער אויך אין קאָסמעטיקס. Mare ס מילך איז דער אמת פאָנטאַן פון יוגנט: עס כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז, ליפּידס און מינעראַלס וואָס זענען ידעאַל פֿאַר ריליווינג טרוקן, דיכיידרייטאַד און רינגקאַלד הויט.
די נוצן פון עסנוואַרג מיינונג פרירן-דריינג מאַשין צו פּראָצעס מער מילך אין פרירן-דאַר פּודער פון מער מילך קענען זיין טראַנספּאָרטאַד איבער לאַנג דיסטאַנסאַז אָן קאָזינג אָנווער פון נוטרישאַנאַל ווערט. דערצו, פרירן-דאַר מילך פּודער לאַסץ מער און ריטיינז זייַן אָריגינעל נוטרישאַנאַל ווערט.
(3) אַפּפּליקאַטיאָן פון קעמל מילך:
קאַמעל מילך איז באקאנט ווי "מדבר ווייך פּלאַטינום" און "לאָנגעוויטי מילך", און וואָס איז מער חידוש איז אַז עס זענען פינף ספּעציעל ינגרידיאַנץ אין קעמל מילך, באקאנט ווי "לאָנגעוויטי פאַקטאָר". עס איז קאַמפּאָוזד פון ינסאַלאַן פאַקטאָר, ינסאַלאַן-ווי גראָוט פאַקטאָר, רייַך מילך אייַזן אַריבערפירן פּראָטעין, קליינטשיק מענטשלעך ימיונאָגלאָבולין און פליסיק ענזיים. זייער אָרגאַניק קאָמבינאַציע קענען פאַרריכטן אַלע יידזשינג ינערלעך אָרגאַנס פון דעם מענטש גוף אין אַ יוגנטלעך שטאַט.
קעמל מילך אויך כּולל פילע אומבאַקאַנט זעלטן עלעמענטן ערדזשאַנטלי דארף דורך די מענטשלעך גוף, פולשטענדיק פאָרשונג, קעמל מילך פֿאַר פאַרהיטונג פון מענטש קרענק, געזונט, לאָנדזשעוואַטי האט ינעסטימאַבאַל ווערט. די הקדמה פון קעמל מילך אין "טרינקען עסנוואַרג איז וועגן": סופּפּלעמענטינג קי, פֿאַרשטאַרקונג מאַסאַלז און ביינער, מענטשן זענען נישט הונגעריק. מענטשן ביסלעכווייַז ווענדן זייער ופמערקזאַמקייט צו דער פאָרשונג און אַנטוויקלונג פון קעמל מילך און זייַן פּראָדוקטן.
קאַמעל מילך איז לעפיערעך אַנפאַמיליער פֿאַר רובֿ מענטשן, אָבער אין פילע לענדער און מקומות עס איז גערעכנט ווי אַ יראַפּלייסאַבאַל דערנערונג. קעמל ס מילך איז אַ וויידלי קאַנסומד עסנוואַרג אין אַראַבער לענדער; אין רוסלאַנד און קאַזאַכסטאַן, דאקטוירים רעקאָמענדירן עס ווי אַ רעצעפּט פֿאַר שוואַך פּאַטיענץ; אין אינדיע ווערט קעמל מילך גענוצט צו היילן ידימאַ, דזשאָנדאַס, מילץ קרענק, טובערקולאָסיס, אַזמאַ, אַנעמיאַ און כעמערוידז; אין אפריקע, מענטשן מיט AIDS זענען אַדווייזד צו טרינקען קעמל ס מילך צו פארשטארקן דעם גוף ס קעגנשטעל. א קעמעל מילכיק פירמע אין קעניאַ איז ארבעטן מיט דעם אינסטיטוט פון מעדיסינע צו לערנען די ראָלע קעמל מילך פיעסעס אין פּרעווענטינג צוקערקרענק און קאָראַנערי האַרץ קרענק.
די פרירן-דאַר קעמל מילך פּודער געשאפן דורך די נידעריק-טעמפּעראַטור פרירן-דריינג פּראָצעס ריטיין די נוטריאַנץ אין די קעמל מילך צו אַ גרויס מאָס, כּולל קיין עסנוואַרג אַדאַטיווז, און איז דער בעסטער גרין מילך. כּולל אַ גרויס נומער פון מילך פּראָטעין, מילך פעט, לאַקטאָוס און אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ און אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, מינעראַלס און ימיונאָגלאָבולין, לאַקטאָפערריטין, ליסאָזימע, ינסאַלאַן און אנדערע ביאָאַקטיווע סאַבסטאַנסיז.
(4) אַפּפּליקאַטיאָן פון גרייט-צו-עסן קאַמפּאַונד מילכיק פּראָדוקטן:
מיט דער אַנטוויקלונג פון טעכנאָלאָגיע, מער און מער מילכיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי יאָגורט און יאָגורט בלאַקס פאָרזעצן צו דערשייַנען און זענען ליב געהאט דורך קאָנסומערס. צי עס איז פליסיק יאָגורט אָדער האַרט יאָגורט בלאָק, ווי צו ענשור זייַן טאַם, געשמאַק און קוואַליטעט איז אַ פּראָבלעם אַז מילכיק פּראַסעסינג ענטערפּריסעס קענען ניט זיין איגנאָרירט.
פרירן-דאַר יאָגורט בלאַקס געמאכט דורך נידעריק-טעמפּעראַטור וואַקוום פרירן-דרייינג דורך עסנוואַרג מיינונג פרירן-דריינג מאַשין ניט בלויז ריטיין פּראָביאָטיק טעטיקייט און נוטריאַנץ, טאַם און געשמאַק, אָבער אויך שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין קוואַליטעט און זיכערקייַט. קריאָגעניק פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע אַלאַוז יאָגורט צו "קייַען"!
פרירן-דאַר יאָגורט בלאָק קריספּי ריס פּאַרטיקאַלז זענען גרעסערע, טשוינג אַרויף איז קרונטשי קרוכלע געזונט. גרויס, קרימי, זיס און זויער, עס געשמאַק גוט.
פרירן-דאַר פרוכט טאַם יאָגורט בלאָק פּראָצעס: די פרירן-דאַר פרוכט און יאָגורט באַזע מאַטעריאַל זענען אנגעטאן סעפּעראַטלי. די יאָגורט באַזע מאַטעריאַל, וועמענס נעץ אינהאַלט איז קאַנטראָולד צו 75-85%, איז אין די שטאַט פון סטערד יאָגהורט אָדער טרינקט יאָגהורט, אויסגעגאסן אין די עסנוואַרג פורעם, און דעמאָלט געשטעלט אין די טואָפענג עסנוואַרג-מיינונג פרירן-דריינג מאַשין פֿאַר וואַקוום פרירן- דרייינג. נאָך די פרייז-דרייינג פּראָצעס איז געענדיקט, פרירן-דאַר יאָגהורט בלאַקס מיט פרוכט טאַם קענען זיין געמאכט.
אין קיצער, די אַפּלאַקיישאַן פון וואַקוום פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע אין די מילכיק אינדוסטריע פּראַמאָוץ ניט בלויז פּראָדוקט קוואַליטעט און כידעש, אָבער אויך ברענגט נייַ אויפקלערונג פֿאַר די פּראָגרעס פון עסנוואַרג וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע, און ווייזט די ריכטונג פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון עסנוואַרג פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע אין די צוקונפֿט. די פארבליבן אַנטוויקלונג פון דעם טעכנאָלאָגיע וועט ווייַטער העכערן די געזונט און סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, פּראַוויידינג קאָנסומערס מיט סאַפער, מער נערעוודיק און מער באַקוועם עסנוואַרג ברירות.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין מאַכן פרירן-דאַר מילך אָדער האָבן קיין פראגעס, ביטע פילן פריי צוקאָנטאַקט אונדז. ווי אַ פאַכמאַן פאַבריקאַנט פון פרירן דרייער ויסריכט, מיר פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנטהיים נוצן פרירן דרייער, לאַבאָראַטאָריע טיפּ פרירן דרייער, פּילאָט פרירן דרייעראוןפּראָדוקציע פרירן דרייערויסריכט. צי איר דאַרפֿן הויזגעזינד ויסריכט אָדער גרויס ינדאַסטרי עקוויפּמענט, מיר קענען צושטעלן די העכסטן קוואַליטעט פּראָדוקטן און באַדינונגס צו טרעפן דיין דאַרף.
פּאָסטן צייט: יאנואר 12-2024