די אנווענדונג פון פריז-טריקעניש טעכנאָלאָגיע אין דער פאַר-ארבעטונג פון שיטאַקע שוואָמען מאַרקירט אַ קריטישן שריט צו מאָדערנער טיף פאַר-ארבעטונג אין דער טראַדיציאָנעלער עסבארע שוואָם אינדוסטריע. טראַדיציאָנעלע טריקעניש מעטאָדן ווי זון-טריקעניש און הייסע לופט טריקעניש, בשעת זיי פאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פון שיטאַקע שוואָמען, רעזולטירן אָפט אין אַ באַדייטנדיקן פארלוסט פון נוטריאַנץ. די איינפיר פון פריז-טריקעניש טעכנאָלאָגיע, וואָס ינוואַלווז נידעריק-טעמפּעראַטור איינפרירן און וואַקוום דעכידראַטיישאַן, דערמעגלעכט די פולשטענדיקע פּרעזערוויישאַן פון די נוטרישאַנאַל אינהאַלט פון שיטאַקע שוואָמען, עפֿענענדיק נייע וועגן צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון שיטאַקע פּראָדוקטן.
אין טערמינען פון נוטריאַנט ריטענשאַן, פרירן-טריקעניש טעכנאָלאָגיע ווייזט באַדייטנדיקע מעלות. שטודיעס האָבן געוויזן אַז פרירן-טריקנטע שיטאַקע שוואָמען ריטענירן איבער 95% פון זייער פּראָטעין אינהאַלט, מער ווי 90% פון זייער וויטאַמין C, און כּמעט אַלע זייער פּאָליסאַקאַריד טעטיקייט. די אויסערגעוויינלעכע פּרעזערוויישאַן פון נוטריאַנץ מאכט פרירן-טריקנטע שיטאַקע שוואָמען אַן עכטער "אוצר פון נוטריאַנט." דערצו, דער פרירן-טריקעניש פּראָצעס ריטענירט באַמערקעוודיק די גשמיות פאָרעם פון די שוואָמען. פרירן-טריקנטע שיטאַקע שוואָמען ריטענירן זייער גאַנץ שירעם-ווי סטרוקטור, פּרעזענטירנדיק אַ קרוכלע טעקסטור וואָס כּמעט גאָר ריסטאָרז צו זיין פריש צושטאַנד נאָך רעכידראַטיישאַן. די כאַראַקטעריסטיק ניט בלויז ענכאַנסיז די פּראָדוקט ס וויזואַל קוואַליטעט אָבער אויך גיט קאַנוויניאַנס פֿאַר ווייַטער קוקינג און פּראַסעסינג.
פּראָצעס פון מאכן פריז-געטריקנטע שיטאַקע שוואָמען:
1. פאָרבאַהאַנדלונג פון רוי מאַטעריאַלן: די אויסוואַל פון רוי מאַטעריאַלן איז דער ערשטער שריט אין זיכער מאַכן פּראָדוקט קוואַליטעט. פרישע, גאַנצע און קראַנקהייט-פֿרייע הויך-קוואַליטעט שיטאַקע שוואָמען ווערן אויסגעקליבן, ריין געמאַכט צו באַזייַטיקן באָדן, שטויב און אַנדערע פֿאַרפּעסטיקונגען, און מען זאָרגט זיך צו האַלטן די סטרוקטורעלע אָרנטלעכקייט פון די שוואָמען. נאָך רייניקונג, ווערט די ייבערפלאַך נעץ אַרויסגעלאָזט.
2. ניצט א פריז-טריקעניש מאשין פארן פריז-טריקעניש שטאפל: דער פאר-פרירן פראצעס ניצט שנעל-פרירן טעכנאלאגיע צו דערגרייכן א טעמפעראטור אונטער -35°C, און די פאר-פרירן צייט איז געווענליך 2-4 שעה לויט די גרעב פון די רוי מאטעריאל. די פארפרוירענע שיטאקע שוואמען ווערן אריינגעלייגט אין דער פריז-טריקעניש מאשין, און דער טריקעניש שטאפל ווערט דורכגעפירט אין א וואקיום סביבה, און די טעמפעראטור פון דער הייצונג טעלער ווערט ביסלעכווייז געוואקסן צו -10℃ ביז -5℃ צו באזייטיגן פריי וואסער. אין דעם פראצעס דארף מען מאניטארירן די מאטעריאל טעמפעראטור אין רעאל-צייט צו זיכער מאכן אז זי גייט נישט איבער די עוטעקטיש פונקט טעמפעראטור. נאך באזייטיגן דאס פרייע וואסער, וועט די הייצונג טעלער טעמפעראטור ווייטער געוואקסן ווערן צו 30°C ביז 40°C צו באזייטיגן דאס געבונדענע וואסער. נאךן פריז-טריקעניש, ווערט דער וואסער אינהאלט פון די שיטאקע שוואמען פארקלענערט צו 3% ביז 5%. ווייל דער גאנצער פראצעס ווערט דורכגעפירט ביי נידעריגע טעמפעראטורן, בלייבן די אקטיווע אינהאלטן פון די שיטאקע שוואמען אפגעהאלטן, און די נוטריענטן בלייבן בעסער אויפגעהיט אפילו ביי לאנג-טערמין סטארעדזש.
3. פּאַקאַדזשינג: די פּאַקאַדזשינג איז אָנגעפילט מיט שטיקשטאָף, און דער אינהאַלט פון רעשטלעך זויערשטאָף איז קאָנטראָלירט אונטער 2%. שטיקשטאָף-אָנגעפילטע פּאַקאַדזשינג ניט נאָר האַלט עפעקטיוו דעם קרוכלע טעם פון געפֿריר-געטריקנטע שיטאַקע שוואָמען, נאָר גיט אויך בעסערע שוץ אין טראַנספּאָרטאַציע און סטאָרידזש.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין אונדזערפריז טריקענער מאַשיןאדער האט איר פֿראַגעס, ביטע פֿילט זיך פֿרײַ צוקאָנטאַקט אונדזאלס א פראפעסיאנאלער פאבריקאנט פון פריז טריקענער מאשינען, פאָרשלאָגן מיר א פאַרשיידנקייט פון ספּעציפיקאַציעס, אַרייַנגערעכנט הויזגעזינד, לאַבאָראַטאָריע, פּילאָט און פּראָדוקציע מאָדעלן. צי איר דאַרפט ויסריכט פֿאַר היים נוצן אָדער גרעסערע אינדוסטריעלע ויסריכט, מיר קענען צושטעלן איר מיט די העכסטע קוואַליטעט פּראָדוקטן און באַדינונגען.
פּאָסט צייט: 17טן מערץ 2025
